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教養としてのフードテック : リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」

松島倫明, 田中宏隆, 岡田亜希子 [著]. -- 日経BP, 2025. <BB02044631>
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教養としてのフードテック : リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」

松島倫明, 田中宏隆, 岡田亜希子 [著]. -- 日経BP, 2025. <BB02044631>
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No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 Knowledge Base 14F開架書架 /588/Ma87 111642849 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 Knowledge Base
配置場所 14F開架書架
文庫名
請求記号 /588/Ma87
巻号
年月次
資料ID 111642849
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 教養としてのフードテック : リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」 / 松島倫明, 田中宏隆, 岡田亜希子 [著]
キョウヨウ トシテノ フード テック : リベラル アーツ デ トイナオス「ショク ノ ホンシツ カチ」
出版 [東京] : 日経BP , 2025.12
出版 頒布表示 (distribution) 東京 : 日経BPマーケティング
形態事項 261p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784296209859
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:教養としてのフードテック : リベラルアーツで問い直す食の本質価値
キョウヨウ トシテノ フード テック : リベラル アーツ デ トイナオス ショク ノ ホンシツ カチ
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 参考文献: 巻末
NCID BD14220598
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 松島, 倫明 (1972-)||マツシマ, ミチアキ <AU00311732> 著者
著者標目リンク 田中, 宏隆||タナカ, ヒロタカ <AU00289582> 著者
著者標目リンク 岡田, 亜希子||オカダ, アキコ <AU00289583> 著者
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 食品工業 NDC10:588
分類標目 経済・産業 NDLC:DL681
分類標目 食品工業 NDC10:588.09
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 フードテック||フードテック
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