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タイトル・著者名
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中華料理5000年の文化史 / トーマス・デイヴィッド・デュボワ著 ; 湊麻里訳
チュウカ リョウリ 5000ネン ノ ブンカシ
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出版
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東京 : 河出書房新社 , 2025.3
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形態事項
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325p : 挿図, 地図 ; 20cm
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巻号情報
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その他のタイトル
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原タイトル:China in seven banquets : a flavourful history
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その他のタイトル
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異なりアクセスタイトル:中華料理 : 5000年の文化史
チュウカ リョウリ : 5000ネン ノ ブンカシ
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注記
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表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
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注記
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参考文献: p314-315
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注記
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日本語版監修: 川口幸大
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注記
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翻訳の対象: China in seven banquets : a flavourful history / by Thomas David DuBois. -- London : Reaktion Books, 2024
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NCID
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BD11415659
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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DuBois, Thomas David, 1969- <AU00321637> 著者
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著者標目リンク
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湊, 麻里||ミナト, マリ <AU00291581> 訳者
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著者標目リンク
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川口, 幸大 (1975-)||カワグチ, ユキヒロ <AU00250597> 監修者
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC9:383.822
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC10:383.822
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分類標目
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歴史・地理 NDLC:GE246
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件名標目等
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料理(中国) -- 歴史||リョウリ(チュウゴク) -- レキシ
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件名標目等
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食生活 -- 中国||ショクセイカツ -- チュウゴク
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件名標目等
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食生活 -- 中国 -- 歴史||ショクセイカツ -- チュウゴク -- レキシ
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件名標目等
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中華料理 -- 歴史||チュウカリョウリ -- レキシ
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