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古代の酒に酔う : 甕酒造りの共創プロジェクト

庄田慎矢編. -- 吉川弘文館, 2024. <BB02015118>
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古代の酒に酔う : 甕酒造りの共創プロジェクト

庄田慎矢編. -- 吉川弘文館, 2024. <BB02015118>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 4F第2開架閲覧室 K/588/Ko17 111618997 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 本館
配置場所 4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/588/Ko17
巻号
年月次
資料ID 111618997
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 古代の酒に酔う : 甕酒造りの共創プロジェクト / 庄田慎矢編
コダイ ノ サケ ニ ヨウ : カメザケズクリ ノ キョウソウ プロジェクト
出版 東京 : 吉川弘文館 , 2024.12
形態事項 xi, 178p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784642084673
内容著作注記 酒の考古学と甕酒造り / 庄田慎矢 [執筆]
内容著作注記 甕酒造りに用いる土器の製作 / 庄田慎矢, 末廣学 [執筆]
内容著作注記 古代の甕酒造りのレシピ / 三舟隆之 [執筆]
内容著作注記 甕酒造りの実践 / 山本長兵衛, 山ノ内紀斗 [執筆]
内容著作注記 甕酒造りと微生物のはたらき / 田邊公一 [執筆]
内容著作注記 現代アジア・アフリカの甕酒造り / 砂野唯 [執筆]
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 参考文献あり
NCID BD09807157
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 庄田, 慎矢 (1978-)||ショウダ, シンヤ <AU00319473> 編者
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.885
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.885
分類標目 食品工業 NDC10:588.5
分類標目 経済・産業 NDLC:DL687
件名標目等 酒 -- 歴史||サケ -- レキシ
件名標目等 酒 -- 日本 -- 歴史||サケ -- ニホン -- レキシ
件名標目等 日本 -- 遺跡・遺物||ニホン -- イセキ・イブツ
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