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醸造の事典 = Encyclopedia of jozo
北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021. <BB01224075>
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醸造の事典 = Encyclopedia of jozo
北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021. <BB01224075>
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No.
所蔵館
配置場所
文庫名
請求記号
巻号
年月次
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
本館
3F第1開架閲覧室
R/588/J86
111247227
禁帯出
0件
No.
0001
所蔵館
本館
配置場所
3F第1開架閲覧室
文庫名
請求記号
R/588/J86
巻号
年月次
資料ID
111247227
状態
禁帯出
返却予定日
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0件
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レビュー
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書誌詳細
タイトル・著者名
醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo
出版
東京 : 朝倉書店 , 2021.6
形態事項
xii, 483, 11p, 図版 [4] p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN
9784254431254
注記
その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史
注記
口絵4pあり
注記
参考文献あり
NCID
BC0762742X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
北本, 勝ひこ||キタモト, カツヒコ <AU00253675>
著者標目リンク
大矢, 禎一||オオヤ, ヨシカズ <AU00294710>
著者標目リンク
後藤, 奈美||ゴトウ, ナミ <AU00279712>
著者標目リンク
五味, 勝也||ゴミ, カツヤ <AU00294712>
著者標目リンク
高木, 博史(1957-)||タカギ, ヒロシ <AU00294711>
分類標目
食品工業 NDC9:588.51
分類標目
食品工業 NDC10:588.51
分類標目
科学技術 NDLC:PA2
分類標目
科学技術 NDLC:PA411
件名標目等
醸造||ジョウゾウ
件名標目等
醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等
発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
件名標目等
醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
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