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食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか
新村猛, 野中朋美著. -- 昭和堂, 2021. -- (シリーズ食を学ぶ). <BB01221792>
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食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか
新村猛, 野中朋美著. -- 昭和堂, 2021. -- (シリーズ食を学ぶ). <BB01221792>
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100件
No.
所蔵館
配置場所
文庫名
請求記号
巻号
年月次
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
本館
4F第2開架閲覧室
K/588/Sh49
111245452
配架済
0件
No.
0001
所蔵館
本館
配置場所
4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号
K/588/Sh49
巻号
年月次
資料ID
111245452
状態
配架済
返却予定日
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書誌詳細
タイトル・著者名
食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか / 新村猛, 野中朋美著
ショク ノ セッケイ ト カチズクリ : 「オイシサ」ワ イクラ デ ウレルノカ
出版
京都 : 昭和堂 , 2021.4
形態事項
viii, 245p : 挿図, 肖像 ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784812219232
シリーズ
シリーズ食を学ぶ||シリーズ ショク オ マナブ <BB01150390>//a
その他のタイトル
異なりアクセスタイトル:食の設計と価値づくり : おいしさはいくらで売れるのか
ショク ノ セッケイ ト カチズクリ : オイシサ ワ イクラ デ ウレル ノカ
注記
参考文献: 各Part末
NCID
BC07389092
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
新村, 猛(1971-)||シンムラ, タケシ <AU00293622>
著者標目リンク
野中, 朋美||ノナカ, トモミ <AU00293623>
分類標目
食品工業 NDC9:588.09
分類標目
食品工業 NDC10:588.09
分類標目
経済・産業 NDLC:DL681
分類標目
食品工業 NDC10:588.0921
件名標目等
食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等
飲食店||インショクテン
件名標目等
食品工業 -- 日本||ショクヒンコウギョウ -- ニホン
件名標目等
料理店 -- 日本||リョウリテン -- ニホン
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