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そば・うどん・粉もの
日本調理科学会企画・編集. -- 農山漁村文化協会, 2020. -- (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [4]). <BB01229735>
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そば・うどん・粉もの
日本調理科学会企画・編集. -- 農山漁村文化協会, 2020. -- (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [4]). <BB01229735>
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No.
所蔵館
配置場所
文庫名
請求記号
巻号
年月次
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
本館
4F第2開架閲覧室
K/596/Z3/4
111275863
配架済
0件
No.
0001
所蔵館
本館
配置場所
4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号
K/596/Z3/4
巻号
年月次
資料ID
111275863
状態
配架済
返却予定日
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書誌詳細
タイトル・著者名
そば・うどん・粉もの / 日本調理科学会企画・編集
ソバ ウドン コナモノ
出版
東京 : 農山漁村文化協会 , 2020.11
形態事項
127p ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784540191848
シリーズ
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集||ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ <BB01229729> [4]//b
その他のタイトル
異なりアクセスタイトル:そばうどん粉もの
ソバ ウドン コナモノ
注記
およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。全国のそばやうどん、そうめん、すいとんやだんご汁などの料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
注記
シリーズ番号はカバーそでによる
NCID
BC03841290
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
日本調理科学会||ニホン チョウリ カガクカイ <AU00233277>
分類標目
食品.料理 NDC8:596.21
分類標目
食品.料理 NDC9:596.21
分類標目
食品.料理 NDC10:596.21
分類標目
児童図書・簡易整理資料・教科書・専門資料室資料・特殊資料 NDLC:Y73
件名標目等
料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等
日本料理||ニホンリョウリ
件名標目等
麵類||メンルイ
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