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食の社会史 : 兵食からチェーンレストランへ

茂木信太郎著. -- 創成社, 2019. <BB01169706>
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食の社会史 : 兵食からチェーンレストランへ

茂木信太郎著. -- 創成社, 2019. <BB01169706>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 4F第2開架閲覧室 K/673/Mo16 110892114 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 本館
配置場所 4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/673/Mo16
巻号
年月次
資料ID 110892114
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 食の社会史 : 兵食からチェーンレストランへ / 茂木信太郎著
ショク ノ シャカイシ : ヘイショク カラ チェーン レストラン エ
出版 東京 : 創成社 , 2019.1
形態事項 xiv, 218, vip : 挿図 ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784794425393
注記 参考文献あり
注記 索引あり
NCID BB27779478
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 茂木, 信太郎(1948-)||モギ, シンタロウ <AU00085103>
分類標目 商業経営．商店 NDC8:673.9
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
分類標目 商業経営．商店 NDC10:673.97
件名標目等 外食産業 -- 歴史||ガイショクサンギョウ -- レキシ
件名標目等 給食 -- 歴史||キュウショク -- レキシ
件名標目等 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 明治以後||ショクセイカツ -- ニホン -- レキシ -- メイジイゴ
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