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日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
青木ゆり子著. -- ミネルヴァ書房, 2018. -- (シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9). <BB00040555>
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日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
青木ゆり子著. -- ミネルヴァ書房, 2018. -- (シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9). <BB00040555>
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No.
所蔵館
配置場所
文庫名
請求記号
巻号
年月次
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
本館
3F第1開架閲覧室
K/383/A53
110773470
配架済
0件
No.
0001
所蔵館
本館
配置場所
3F第1開架閲覧室
文庫名
請求記号
K/383/A53
巻号
年月次
資料ID
110773470
状態
配架済
返却予定日
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0件
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書誌詳細
タイトル・著者名
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著
ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
出版
京都 : ミネルヴァ書房 , 2018.5
形態事項
205p, 図版viiip ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784623082919
シリーズ
シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery||シリーズ ニッポン サイハッケン <BB01015494> 9//a
その他のタイトル
標題紙タイトル:Japanized Western cuisine
その他のタイトル
異なりアクセスタイトル:日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
ニッポン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニッポン ノ レキシ ト ブンカ
注記
日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55
注記
日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83
注記
日本のイギリス料理歴史年表: p98-99
注記
日本のロシア料理歴史年表: p117-118
注記
日本のイタリア料理歴史年表: p136-137
注記
日本のドイツ料理歴史年表: p150-151
注記
日本のアメリカ料理歴史年表: p162
注記
日本のラーメン歴史年表: p200-201
注記
参考文献: 巻末
NCID
BB26111890
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
青木, ゆり子||アオキ, ユリコ <AU00270982>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等
食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等
料理(西洋)||リョウリ(セイヨウ)
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