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日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化

青木ゆり子著. -- ミネルヴァ書房, 2018. -- (シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9). <BB00040555>
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日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化

青木ゆり子著. -- ミネルヴァ書房, 2018. -- (シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9). <BB00040555>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 3F第1開架閲覧室 K/383/A53 110773470 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 本館
配置場所 3F第1開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/383/A53
巻号
年月次
資料ID 110773470
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著
ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
出版 京都 : ミネルヴァ書房 , 2018.5
形態事項 205p, 図版viiip ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784623082919
シリーズ シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery||シリーズ ニッポン サイハッケン <BB01015494> 9//a
その他のタイトル 標題紙タイトル:Japanized Western cuisine
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
ニッポン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニッポン ノ レキシ ト ブンカ
注記 日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55
注記 日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83
注記 日本のイギリス料理歴史年表: p98-99
注記 日本のロシア料理歴史年表: p117-118
注記 日本のイタリア料理歴史年表: p136-137
注記 日本のドイツ料理歴史年表: p150-151
注記 日本のアメリカ料理歴史年表: p162
注記 日本のラーメン歴史年表: p200-201
注記 参考文献: 巻末
NCID BB26111890
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 青木, ゆり子||アオキ, ユリコ <AU00270982>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 料理(西洋)||リョウリ(セイヨウ)
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