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キャビアの歴史
二コラ・フレッチャー著 ; 大久保庸子訳. -- 原書房, 2017. -- (「食」の図書館). <BB01141430>
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二コラ・フレッチャー著 ; 大久保庸子訳. -- 原書房, 2017. -- (「食」の図書館). <BB01141430>
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所蔵館
配置場所
文庫名
請求記号
巻号
年月次
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
本館
4F第2開架閲覧室
K/667/F32
110668860
配架済
0件
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0001
所蔵館
本館
配置場所
4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号
K/667/F32
巻号
年月次
資料ID
110668860
状態
配架済
返却予定日
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書誌詳細
タイトル・著者名
キャビアの歴史 / 二コラ・フレッチャー著 ; 大久保庸子訳
キャビア ノ レキシ
出版
東京 : 原書房 , 2017.9
形態事項
187p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784562054091
シリーズ
「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB00975548>//a
その他のタイトル
原タイトル:Caviar : a global history
注記
原著 (London : Reaktion Books, 2010) の翻訳
注記
参考文献: p177-178
NCID
BB24457205
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Fletcher, Nichola, 1951- <AU00263583>
著者標目リンク
大久保, 庸子(1950-)||オオクボ, ヨウコ <AU00263171>
分類標目
水産製造.水産食品 NDC9:667.4
件名標目等
ちょうざめ -- 歴史||チョウザメ -- レキシ
件名標目等
塩蔵||エンゾウ
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水産製造.水産食品 NDC9:667.4
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