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庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心

信田圭造著. -- ミネルヴァ書房, 2017. -- (シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 7). <BB01135585>
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庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心

信田圭造著. -- ミネルヴァ書房, 2017. -- (シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 7). <BB01135585>
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No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 4F第2開架閲覧室 K/581/Sh66 110638939 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 本館
配置場所 4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/581/Sh66
巻号
年月次
資料ID 110638939
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心 / 信田圭造著
ホウチョウ : ワショク ブンカ オ ササエル デントウ ノ ワザ ト ココロ
出版 京都 : ミネルヴァ書房 , 2017.6
形態事項 241, 5p, 図版viiip : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784623080779
シリーズ シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery||シリーズ ニッポン サイハッケン <BB01015494> 7//a
その他のタイトル 標題紙タイトル:Kitchen knife
注記 参考文献: p241
NCID BB23856012
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 信田, 圭造(1938-)||シノダ, ケイゾウ <AU00263542>
分類標目 金属製品 NDC9:581.7
件名標目等 包丁||ホウチョウ
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