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江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで

栗山善四郎著. -- 誠文堂新光社, 2017. <BB01039397>
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江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで

栗山善四郎著. -- 誠文堂新光社, 2017. <BB01039397>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 4F第2開架閲覧室 K/596/Ku69 110514494 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 本館
配置場所 4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/596/Ku69
巻号
年月次
資料ID 110514494
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで / 栗山善四郎著
エド リョウリ タイゼン : ショウグン モ アイシタ トウダイイチ ノ シニセ リョウテイ 300ネン ウケツガレル ヤオゼン ノ コンダテ チョウリ ギジュツ カラ レキシ マデ
出版 東京 : 誠文堂新光社 , 2017.1
形態事項 223p : 挿図, 地図, 肖像 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784416616727
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立調理技術から歴史まで
エド リョウリ タイゼン : ショウグン モ アイシタ トウダイイチ ノ シニセ リョウテイ 300ネン ウケツガレル ヤオゼン ノ コンダテ チョウリ ギジュツ カラ レキシ マデ
注記 参考文献: p10
注記 年表あり
NCID BB22958287
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 栗山, 善四郎(1951-)||クリヤマ, ゼンシロウ <AU00228200>
分類標目 食品．料理 NDC10:596.21
件名標目等 日本料理 -- 歴史||ニホンリョウリ -- レキシ
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