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料理の科学 : 素朴な疑問に答えます

ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳 ; 1 - 続2. -- 楽工社, 2012. <BB00999446>
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料理の科学 : 素朴な疑問に答えます

ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳 ; 1 - 続2. -- 楽工社, 2012. <BB00999446>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 4F第2開架閲覧室 K/498/W84/1 1 110149945 配架済 0件
0002 本館 4F第2開架閲覧室 K/498/W84/2 2 110149952 配架済 0件
0003 本館 4F第2開架閲覧室 K/498/W84/1 続1 110149960 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 本館
配置場所 4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/498/W84/1
巻号 1
年月次
資料ID 110149945
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
No. 0002
所蔵館 本館
配置場所 4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/498/W84/2
巻号 2
年月次
資料ID 110149952
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
No. 0003
所蔵館 本館
配置場所 4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/498/W84/1
巻号 続1
年月次
資料ID 110149960
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 料理の科学 : 素朴な疑問に答えます / ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳
リョウリ ノ カガク : ソボク ナ ギモン ニ コタエマス
出版 東京 : 楽工社 , 2012.12-
形態事項 冊 : 挿図 ; 21cm
巻号情報
巻次等 1
ISBN 9784903063577
巻号情報
巻次等 2
ISBN 9784903063584
巻号情報
巻次等 続1
ISBN 9784903063669
巻号情報
巻次等 続2
ISBN 9784903063676
その他のタイトル その他のタイトル:料理の科学 : 素朴な疑問に再び答えます
リョウリ ノ カガク : ソボク ナ ギモン ニ フタタビ コタエマス
その他のタイトル 原タイトル:What Einstein told his cook
その他のタイトル 原タイトル:What Einstein kept under his hat
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:続・料理の科学
ゾク リョウリ ノ カガク
注記 1-2の原タイトルは奥付による
注記 続の原著タイトル: What Einstein kept under his hat
注記 続のタイトル: 料理の科学 : 素朴な疑問に再び答えます
NCID BB1131158X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Wolke, Robert L. <AU00244694>
著者標目リンク ハーパー, 保子(1955-)||ハーパー, ヤスコ <AU00244695>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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