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王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史

ピエール・リエナール [ほか] 著 ; 塩谷祐人訳. -- 白水社, 2010. <BB00410971>
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王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史

ピエール・リエナール [ほか] 著 ; 塩谷祐人訳. -- 白水社, 2010. <BB00410971>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 4F第2開架閲覧室 K/588/O67 109369355 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 本館
配置場所 4F第2開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/588/O67
巻号
年月次
資料ID 109369355
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史 / ピエール・リエナール [ほか] 著 ; 塩谷祐人訳
オウ ノ パティシエ : ストレール ガ カタル オカシ ノ レキシ
出版 東京 : 白水社 , 2010.12
形態事項 223, viip : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784560081051
その他のタイトル 原タイトル:Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier du Roi. Rue Montorgueil au pied de Saint‐Eustache à Paris
注記 原書の翻訳.
注記 文献:巻末piii-vii
注記 その他の著者: フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル
注記 監修: 大森由紀子
NCID BB04473774
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Lienard, Pierre <>
著者標目リンク Duthu, François <AU00175584>
著者標目リンク Hauguel, Claire <>
著者標目リンク 塩谷, 祐人
エンヤ, マサト <>
著者標目リンク 大森, 由紀子 (1958-)||オオモリ, ユキコ <AU00253947>
分類標目 食品工業 NDC8:588.35
分類標目 食品工業 NDC9:588.35
件名標目等 菓子||カシ
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