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麴 (こうじ)

一島英治著. -- 法政大学出版局, 2007. -- (ものと人間の文化史 ; 138). <BB00195962>
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麴 (こうじ)

一島英治著. -- 法政大学出版局, 2007. -- (ものと人間の文化史 ; 138). <BB00195962>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 3F第1開架閲覧室 K/382/Mo35/138 108601899 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 本館
配置場所 3F第1開架閲覧室
文庫名
請求記号 K/382/Mo35/138
巻号
年月次
資料ID 108601899
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 麴 (こうじ) / 一島英治著
コウジ
出版 東京 : 法政大学出版局 , 2007.7
形態事項 xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784588213816
シリーズ ものと人間の文化史||モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ <BB00056851> 138//a
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:麹
コウジ
注記 参考文献: p195-209
NCID BA82332979
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 一島, 英治(1934-)||イチシマ, エイジ <AU00277806>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
件名標目等 麹かび||コウジカビ
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