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料理・食物

長友千代治編 ; 1, 2, 3. -- 臨川書店, 2004. -- (重宝記資料集成 / 長友千代治編 ; 第33-35巻). <BB00151354>
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料理・食物

長友千代治編 ; 1, 2, 3. -- 臨川書店, 2004. -- (重宝記資料集成 / 長友千代治編 ; 第33-35巻). <BB00151354>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

No. 所蔵館 配置場所 文庫名 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 2Fブルー区画 /081/C53/33 1 108105776 配架済 0件
0002 本館 2Fブルー区画 /081/C53/34 2 108007501 配架済 0件
0003 本館 2Fブルー区画 /081/C53/35 3 108007527 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 本館
配置場所 2Fブルー区画
文庫名
請求記号 /081/C53/33
巻号 1
年月次
資料ID 108105776
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
No. 0002
所蔵館 本館
配置場所 2Fブルー区画
文庫名
請求記号 /081/C53/34
巻号 2
年月次
資料ID 108007501
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
No. 0003
所蔵館 本館
配置場所 2Fブルー区画
文庫名
請求記号 /081/C53/35
巻号 3
年月次
資料ID 108007527
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 料理・食物 / 長友千代治編
リョウリ ショクモツ
出版 京都 : 臨川書店 , 2004.8-2005.5
形態事項 3冊 ; 22cm
巻号情報
ISBN 4653039380
巻号情報
ISBN 4653039399
巻号情報
ISBN 4653039402
シリーズ 重宝記資料集成 / 長友千代治編||チョウホウキ シリョウ シュウセイ <BB00144358> 第33-35巻//b
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:料理食物
リョウリ ショクモツ
内容著作注記 1: 料理重法記
リョウリ チョウホウキ
内容著作注記 江戸町中喰物重法記
エド マチナカ クイモノ チョウホウキ
内容著作注記 胡椒一味重宝記
コショウ イチミ チョウホウキ
内容著作注記 懐中料理重宝記
カイチュウ リョウリ チョウホウキ
内容著作注記 ちやうほう記
チョウホウキ
内容著作注記 菓子調法集
カシ チョウホウシュウ
内容著作注記 料理調法集
リョウリ チョウホウシュウ
内容著作注記 2-3: 料理調法集
リョウリ チョウホウシュウ
注記 影印
注記 底本: 1: 料理重法記: 全2冊 (江戸後期板). 江戸町中喰物重法記: 全1冊 (天明7年板, 国立国会図書館蔵). 胡椒一味重宝記: 全1冊 (嘉永7年序板, 東北大学附属図書館狩野文庫蔵). 懐中料理重宝記: 折本1帖 (幕末頃板, 東京家政学院大学附属図書館大江文庫蔵). ちやうほう記: 全1冊 (文化7年書写, 東京都立中央図書館加賀文庫蔵). 菓子調法集: 全1冊 (江戸後期書写, 東京都立中央図書館加賀文庫蔵). 料理調法集: 4種4冊 (幕末以降新写本を含む, 慶應義塾図書館魚菜文庫蔵)
注記 底本: 2: 料理調法集: 全25冊 (享和3年書写-天保3年奥書, 東京国立博物館蔵)
注記 底本: 3: 料理調法集: 全13冊 (文政頃書写, 国立国会図書館蔵)
NCID BA68429491
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 長友, 千代治(1936-)||ナガトモ, チヨジ <AU00006088>
分類標目 日本語 NDC8:031.3
分類標目 日本語 NDC9:031.3
分類標目 日本史 NDC9:210.088
分類標目 歴史・地理 NDLC:GB22
分類標目 歴史・地理 NDLC:GB82
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 日本 -- 風俗・習慣 -- 歴史 -- 史料||ニホン -- フウゾク・シュウカン -- レキシ -- シリョウ
件名標目等 日本料理 -- 歴史 -- 江戸時代 -- 史料||ニホンリョウリ -- レキシ -- エドジダイ -- シリョウ
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