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手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー

井川憲明著. -- 講談社, 1987. -- (ブルーバックス ; B-703). <BB01076518>
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手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー

井川憲明著. -- 講談社, 1987. -- (ブルーバックス ; B-703). <BB01076518>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 文庫新書 E/081/B94/703 000186031 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 文庫新書
請求記号 E/081/B94/703
巻号
年月次
資料ID 000186031
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー / 井川憲明著
テザワリ・シタザワリ ノ カガク : イ ト ショク ニ ミル テクスチャー
出版 東京 : 講談社 , 1987.9
形態事項 208,3p ; 18cm
巻号情報
ISBN 4061327038
シリーズ ブルーバックス||ブルー バックス <BB00054575> B-703//b
注記 参考図書:p207
NCID BN01852828
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 井川, 憲明||イカワ, ノリアキ <AU00305604>
分類標目 繊維工学 NDC8:586.1
分類標目 科学技術 NDLC:PB21
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 繊維工学||センイコウガク
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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