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食品工学

J.G.Brennan[ほか]著 ; 辻薦,上原陵一監訳. -- 建帛社, 1981. <BB01074053>
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食品工学

J.G.Brennan[ほか]著 ; 辻薦,上原陵一監訳. -- 建帛社, 1981. <BB01074053>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 開架図書(2F) /588/Sh96 000128090 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 開架図書(2F)
請求記号 /588/Sh96
巻号
年月次
資料ID 000128090
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 食品工学 / J.G.Brennan[ほか]著 ; 辻薦,上原陵一監訳
ショクヒン コウガク
出版 東京 : 建帛社 , 1981.8
形態事項 459p ; 22cm
その他のタイトル 原タイトル:Food engineering operations. 2nd ed.
注記 訳:辻井淳一ほか
注記 各章末:参考文献
NCID BN0137573X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 辻, 薦(1917-)
ツジ, ススム <> 監訳
著者標目リンク 上原, 陵一
ウエハラ, リョウイチ <> 監訳
著者標目リンク Brennan, J. G. <> [ほか]著
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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