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パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密

吉野精一著. -- 講談社, 2018. -- (ブルーバックス ; B-2058). <BB01151432>
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パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密

吉野精一著. -- 講談社, 2018. -- (ブルーバックス ; B-2058). <BB01151432>
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No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 文庫新書 E/081/B94/2058 011149796 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 文庫新書
請求記号 E/081/B94/2058
巻号
年月次
資料ID 011149796
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
出版 東京 : 講談社 , 2018.5
形態事項 268p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN 9784065116616
シリーズ ブルーバックス||ブルー バックス <BB00054575> B-2058//a
注記 参考文献: p259-262
NCID BB26080924
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉野, 精一(1956-)||ヨシノ, セイイチ <AU00306291>
分類標目 食品．料理 NDC9:596.63
分類標目 食品．料理 NDC10:596.63
件名標目等 パン||パン
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