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食品材料と加工,貯蔵・流通技術

日本フードスペシャリスト協会編. -- 建帛社, 2017. -- (食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 2). <BB01137831>
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食品材料と加工,貯蔵・流通技術

日本フードスペシャリスト協会編. -- 建帛社, 2017. -- (食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 2). <BB01137831>
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No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 開架図書(2F) /498.51/N71/2 011142858 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 開架図書(2F)
請求記号 /498.51/N71/2
巻号
年月次
資料ID 011142858
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 食品材料と加工,貯蔵・流通技術 / 日本フードスペシャリスト協会編
ショクヒン ザイリョウ ト カコウ , チョゾウ ・ リュウツウ ギジュツ
出版 東京 : 建帛社 , 2017.9
形態事項 viii, 229p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784767906034
シリーズ 食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編||ショクモツガク <BB01137830> 2//b
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:食品材料と加工貯蔵流通技術
ショクヒン ザイリョウ ト カコウ チョゾウ リュウツウ ギジュツ
注記 主要参考文献: p224
注記 索引: p225-229
NCID BB24644326
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本フードスペシャリスト協会||ニホン フード スペシャリスト キョウカイ <AU00246893>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品製造||ショクヒンセイゾウ
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