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モツの歴史

ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳. -- 原書房, 2015. -- (「食」の図書館). <BB01024968>
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モツの歴史

ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳. -- 原書房, 2015. -- (「食」の図書館). <BB01024968>
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No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 開架図書(2F) /648.9/E25 011123148 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 開架図書(2F)
請求記号 /648.9/E25
巻号
年月次
資料ID 011123148
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 モツの歴史 / ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳
モツ ノ レキシ
出版 東京 : 原書房 , 2015.12
形態事項 184p ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784562051748
シリーズ 「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB00975548>//a
その他のタイトル 原タイトル:Offal : a global history
注記 原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳
注記 参考文献: p163-166
NCID BB20300019
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Edwards, Nina <>
著者標目リンク 露久保, 由美子||ツユクボ, ユミコ <AU00302829>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.4
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.9
件名標目等 畜産物 -- 歴史||チクサンブツ -- レキシ
件名標目等 肉・肉製品 -- 歴史||ニク・ニクセイヒン -- レキシ
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