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食品加工学

菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著. -- 3訂. -- 建帛社, 2015. -- (Nブックス). <BB01116942>
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食品加工学

菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著. -- 3訂. -- 建帛社, 2015. -- (Nブックス). <BB01116942>
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No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 開架図書(2F) /588/Su22 011110467 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 開架図書(2F)
請求記号 /588/Su22
巻号
年月次
資料ID 011110467
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 食品加工学 / 菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著
ショクヒン カコウガク
版事項 3訂
出版 東京 : 建帛社 , 2015.9
形態事項 vi, 225p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767905501
シリーズ Nブックス||N ブックス <>//a
注記 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
注記 そのほかの共著者: 北尾悟, 津久井学, 中島肇, 松本憲一
NCID BB19888263
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 菅原, 竜幸(1931-)||スガハラ, タツユキ <AU00245786>
著者標目リンク 宮尾, 茂雄||ミヤオ, シゲオ <AU00252086>
著者標目リンク 川嶋, 浩二
カワシマ, コウジ <>
著者標目リンク 北尾, 悟(栄養学)||キタオ, サトシ <AU00252072>
著者標目リンク 津久井, 学||ツクイ, マナブ <AU00252087>
著者標目リンク 中島, 肇
ナカジマ, ハジメ <>
著者標目リンク 松本, 憲一||マツモト, ノリカズ <AU00252105>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
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