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タイトル・著者名
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食品分野における非加熱殺菌技術 / [五十部誠一郎ほか執筆]
ショクヒン ブンヤ ニオケル ヒカネツ サッキン ギジュツ
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出版
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東京 : エヌ・ティー・エス , 2013.11
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形態事項
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vi, 178, 4, ip, 図版6p : 挿図 ; 26cm
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巻号情報
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内容著作注記
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非加熱殺菌技術研究の現状と今後の展望 / 五十部誠一郎著
ヒカネツ サッキン ギジュツ ケンキュウ ノ ゲンジョウ ト コンゴ ノ テンボウ
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内容著作注記
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冷凍による非加熱殺菌技術への応用の可能性 / 鈴木徹著
レイトウ ニ ヨル ヒカネツ サッキン ギジュツ エノ オウヨウ ノ カノウセイ
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内容著作注記
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マイクロバブル化した加圧二酸化炭素を用いた非加熱殺菌技術 / 小林史幸著
マイクロ バブルカシタ カアツ ニサンカタンソ オ モチイタ ヒカネツ サッキン ギジュツ
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内容著作注記
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高電圧パルス電界・放電を用いた非加熱殺菌技術 / 大嶋孝之著
コウデンアツ パルス デンカイ ホウデン オ モチイタ ヒカネツ サッキン ギジュツ
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内容著作注記
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食肉への放射線照射による殺菌技術 / 等々力節子著
ショクニク エノ ホウシャセン ショウシャ ニ ヨル サッキン ギジュツ
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内容著作注記
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微生物の自殺システムを利用した新殺菌法の開発 / 坂元仁, 土戸哲明著
ビセイツブ ノ ジサツ システム オ リヨウシタ シンサッキンホウ ノ カイハツ
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内容著作注記
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短波帯交流電界を用いた液状食品の殺菌技術 / 植村邦彦著
タンパタイ コウリュウ デンカイ オ モチイタ エキジョウ ショクヒン ノ サッキン ギジュツ
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内容著作注記
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衝撃波を用いた粉体食品の殺菌技術 / 伊東繁著
ショウゲキハ オ モチイタ フンタイ ショクヒン ノ サッキン ギジュツ
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内容著作注記
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赤外線照射との併用による紫外線殺菌技術の向上 / 濱中大介著
セキガイセン ショウシャ トノ ヘイヨウ ニ ヨル シガイセン サッキン ギジュツ ノ コウジョウ
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内容著作注記
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近紫外線発光ダイオードを用いた殺菌システム / 高橋章, 粟飯原睦美, 芥川正武ほか著
キンシガイセン ハッコウ ダイオード オ モチイタ サッキン システム
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内容著作注記
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ガスプラズマを用いた農産物の殺菌技術 / 柳生義人, 作道章一, 三沢達也ほか著
ガス プラズマ オ モチイタ ノウサクブツ ノ サッキン ギジュツ
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注記
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参考・引用文献: 各講末
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NCID
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BB14183373
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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五十部, 誠一郎||イソベ, セイイチロウ <AU00286143>
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分類標目
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衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
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分類標目
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衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
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件名標目等
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食品衛生||ショクヒンエイセイ
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件名標目等
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殺菌||サッキン
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件名標目等
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食品衛生||ショクヒンエイセイ
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件名標目等
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殺菌||サッキン
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