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食品学

菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著 ; 1. -- 新版. -- 建帛社, 2012. -- (Nブックス). <BB01113224>
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食品学

菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著 ; 1. -- 新版. -- 建帛社, 2012. -- (Nブックス). <BB01113224>
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No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 開架図書(2F) /498.51/Su22/1 1 011045291 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 開架図書(2F)
請求記号 /498.51/Su22/1
巻号 1
年月次
資料ID 011045291
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 食品学 / 菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著
ショクヒンガク
版事項 新版
出版 東京 : 建帛社 , 2012.5
形態事項 vi, 247p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
巻次等 1
ISBN 9784767904726
シリーズ Nブックス||N ブックス <>//a
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:新版食品学
シンパン ショクヒン ガク
注記 そのほかの共著者: 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 渡邊智子
注記 管理栄養士国家試験出題基準改定 (2010.12) 準拠
注記 第2刷 (2012.10) のページ数: vi, 231p
注記 文献あり
NCID BB09582256
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 菅原, 竜幸(1931-)||スガハラ, タツユキ <AU00245786>
著者標目リンク 福沢, 美喜男(1933-)||フクザワ, ミキオ <AU00244737>
著者標目リンク 青柳, 康夫(1948-)||アオヤギ, ヤスオ <AU00245804>
著者標目リンク 伊藤, 輝子
イトウ, テルコ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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