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生鮮マグロ類の高品質管理 : 漁獲から流通まで

今野久仁彦, 落合芳博, 福田裕編. -- 恒星社厚生閣, 2010. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 165). <BB01106230>
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生鮮マグロ類の高品質管理 : 漁獲から流通まで

今野久仁彦, 落合芳博, 福田裕編. -- 恒星社厚生閣, 2010. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 165). <BB01106230>
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No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 開架図書(2F) /660/Su51 010937019 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 開架図書(2F)
請求記号 /660/Su51
巻号
年月次
資料ID 010937019
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 生鮮マグロ類の高品質管理 : 漁獲から流通まで / 今野久仁彦, 落合芳博, 福田裕編
セイセン マグロルイ ノ コウヒンシツ カンリ : ギョカク カラ リュウツウ マデ
出版 東京 : 恒星社厚生閣 , 2010.4
形態事項 144p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784769912156
シリーズ 水産学シリーズ / 日本水産学会監修||スイサンガク シリーズ <> 165//a
その他のタイトル 奥付タイトル:Quality control of tuna meat through optimization of fishing and handing
注記 本書の基礎になったシンポジウム: 平成21年度日本水産学会春季大会「漁獲ストレス軽減によるマグロ類の高品質化」
注記 文献: 各章末
NCID BB01601539
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今野, 久仁彦
コンノ, クニヒコ <>
著者標目リンク 落合, 芳博(1957-)||オチアイ, ヨシヒロ <AU00236376>
著者標目リンク 福田, 裕||フクダ, ユタカ <AU00231093>
分類標目 漁労．漁業各論 NDC9:664.63
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