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Fungi and food spoilage

John I. Pitt, Ailsa D. Hocking. -- 3rd ed. -- Springer, 2009. <BB01106460>
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Fungi and food spoilage

John I. Pitt, Ailsa D. Hocking. -- 3rd ed. -- Springer, 2009. <BB01106460>
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No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 開架図書(3F) /498.5/P69 010774958 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 開架図書(3F)
請求記号 /498.5/P69
巻号
年月次
資料ID 010774958
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 Fungi and food spoilage / John I. Pitt, Ailsa D. Hocking
版事項 3rd ed
出版 Dordrecht ; London : Springer , c2009
形態事項 xv, 519 p. : ill. ; 27 cm
巻号情報
ISBN 9780387922065
注記 Previous ed.: London ; Weinheim : Blackie Academic & Professional, an imprint of Chapman & Hall , c1997
注記 "e-ISBN:9780387922072"--T.p. verso
注記 Includes bibliographical references and index
NCID BB01265908
本文言語コード 英語
著者標目リンク Pitt, John I. <AU00236244>
著者標目リンク Hocking, Ailsa D. (Ailsa Diane), 1950- <AU00236258>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 DC22:664.001579
件名標目等 Food -- Microbiology
件名標目等 Fungi -- Physiology
件名標目等 Food spoilage
件名標目等 Fungi -- Microbiology
件名標目等 Toxigenic fungi
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