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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 普及版. -- 朝倉書店, 2010. <BB01114447>
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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 普及版. -- 朝倉書店, 2010. <BB01114447>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 所蔵館 配置場所 請求記号 巻号 年月次 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 石巻 開架図書(2F) /588.51/Y94 011091782 配架済 0件
No. 0001
所蔵館 石巻
配置場所 開架図書(2F)
請求記号 /588.51/Y94
巻号
年月次
資料ID 011091782
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル・著者名 醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
版事項 普及版
出版 東京 : 朝倉書店 , 2010.1
形態事項 xix, 585, 7p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784254431094
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:醸造発酵食品の事典
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
注記 文献: 章末
NCID BB00982743
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉沢, 淑(1933-)||ヨシザワ, キヨシ <AU00249450>
著者標目リンク 石川, 雄章
イシカワ, タケアキ <>
著者標目リンク 蓼沼, 誠
タデヌマ, マコト <>
著者標目リンク 長澤, 道太郎
ナガサワ, ミチタロウ <>
著者標目リンク 永見, 憲三
ナガミ, ケンゾウ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
件名標目等 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
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